1. [单选题]鱼鳞病是缺乏
A. 维生素B1
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 维生素E
E. 维生素P
2. [单选题]表明食品被粪便近期污染的指示菌是
A. 埃希菌属
B. 柠檬酸杆菌属
C. 肠杆菌属
D. 克雷伯菌属
E. 黄杆菌属
3. [单选题]一般来说，水质最软的水源是
A. 江河水
B. 泉水
C. 雨雪水
D. 井水
E. 湖水
4. [单选题]下列哪种疾病不属于生物地球化学性疾病
A. 克山病
B. 氟斑牙
C. 黑脚病
D. 水俣病(minamata disease)
E. 克汀病
5. [单选题]细胞膜的流动性主要决定于
A. 膜蛋白的多少
B. 膜蛋白的种类
C. 膜上的水通道
D. 脂质双分子层
E. 糖类
