1. [填空题]某年12月中旬，某地发生一家六人食物中毒，报告食物是食用当地酵米面，潜伏期均在8小时左右，临床症状和体征：体温升高不明显(not obvious)，发病开始感到胃部不适(gastric discomfort)，恶心，呕吐，腹部胀满，腹痛。以后病情不一，有表现为中毒性肝炎(induced hepatitis)，肝功异常，有表现抽搐，惊厥，昏迷，有表现少尿，无尿，肾功能下降，浮肿。
引起该类中毒的食品是
A. 酵米面
B. 臭米面
C. 黄米面
D. 玉米面
E. 红薯面
F. 土豆面
2. [单选题]经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是
A. 总脂
B. 胆固醇
C. α-脂蛋白
D. β-脂蛋白
E. 球蛋白
3. [单选题]病毒的增殖方式是（ ）
A. 复制
B. 芽生
C. 二分裂
D. 裂殖
E. 分泌
4. [单选题]关于急性肾小球肾炎饮食治疗，不正确的是
A. 起病初期，限制蛋白质饮食，供给量为0.5g/ (kg·d)
B. 限制蛋白质时，选择优质蛋白
C. 限制食盐的摄入量
D. 严格限制水的摄入量
E. 补充维生素
5. [单选题]属于儿童的必需氨基酸是
A. 丙氨酸
B. 甘氨酸
C. 胱氨酸
D. 谷氨酸
E. 组氨酸
6. [单选题]在病例对照研究中，对照最好是全人口的无偏样本，下列哪一条符合这个要求
A. 病例的邻居或所在的居委会、住宅区内的健康人
B. 同一或多个医疗机构中诊断的其他病例
C. 社区人口的非病例或健康人群的随机样本(random sample)
D. 病例的配偶、同胞、亲戚、同学或同事
E. 社会团体人群中的非该病病例或健康人的随机样本(random sample)
7. [单选题]为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充
A. 固体食物
B. 半固体食物
C. 捞饭或精制米面
D. 流质食物及汤类
E. 保健食品
