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食品卫生与营养学专业考试试题

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2023营养与食品卫生医学高级职称(副高)历年考试试题(9D)
主要考核营养学的研究方法，按研究目的可分为营养流行病学、营养缺乏病研究方法、营养代谢研究方法、营养状况评价方法，营养相关功能研究方法，食物营养与相关成分测定方法等。国家食物数据库中食物选择主要考虑食物消费量、特有食物资源、代表性食物、重新...
2023营养与食品卫生副高职称模拟考试冲刺试题204
高血压与营养素关系不正确的是低盐膳食的适用对象有（）对食品卫生监督员滥用职权，玩忽职守、营私舞弊，尚未构成犯罪的，应由二项分布的应用条件是常用氨羧螯合剂(依地酸钙钠)和巯基螯合剂(二硫丙醇、二硫丙磺钠、二巯丁二钠)用于哪项中毒抢救治疗胃癌血...
2023营养与食品卫生(副高)往年考试试题(6H)
平均住院日为10日，中位数为5日，可以看出，住院日的分布是下列属于经脉的是（）对于噬菌体生物活性叙述不正确的为（）药物治疗效果的评价实验研究中，常常会采用双盲法收集资料，其目的主要是为了含钼丰富的食物包括下列各项不是前瞻性队列研究的特点的...
2024营养与食品卫生医学副高职称考试题225
社会经济因素主要考核营养学研究内容中食物营养的研究内容。本题考核的知识点属于现代医学模式与健康观，是解释类型的试题。根据生物—心理—社会医学模式，影响健康的因素是A、B、C、D四大因素。对全球的主要死因进行归类，行为生活方式占首位，我国部分城乡...
营养与食品卫生副高卫生职称2023考试试题及答案(5AH)
安全性评价第三阶段包括中国营养学会推荐乳母维生素A的摄入量比非孕妇女多()μgRE／d。急性肾炎应限制下列哪种食物红舌兼见苔黄厚，多见于（）验证病因假设论证强度最高的流行病学方法是肝性脑病昏迷期，下列饮食治疗不正确的是()。河豚鱼中河豚毒素...
营养与食品卫生副高2024模拟考试系统265
根据新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》，建议50岁以后钙的适宜摄入量(AI)均为下列情况属于负氮平衡的是关于食管静脉曲张的影像表现错误的是下列情形中，可以参加执业医师资格考试的为（）铝及搪瓷食品容器测定卫生指标所用的浸泡液应是半固体培...
完全随机设计的方差分析组间变异来自于
所属分类: 卫生 | 营养与食品卫生(副高)
完全随机设计的方差分析组间变异来自于参加初级结合胆汁酸生成的氨基酸是（）重度有机磷中毒时，全血胆碱酯酶活力应为计算某年围产儿死亡率的分母是分子营养学的研究方法包括（）复习、考试期间，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多，需要补充，下列补充的营养素不正确的是下列不属于食品卫生检验采样原则的是降低蔬菜中维生素损失的有效措施主要考核分子营养学的研究方法，包括：①基因组学方法；②蛋白质组学方法；③表观遗传学研究方法；④基因多态性的研究方法。复习、考试期间，大脑活动处于高度紧张状态，对氧和某些营养素的需求比平时增多，如蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、维生素C、B族维生素和铁的消耗增加。因此，要注意多补充这些营养素。
卫生2023营养与食品卫生高级职称(副高)历年考试试题试卷(8K)
食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择下列食物蛋白质的消化率最高的是加强十二经脉中相为表里的两经之间在体内联系的是（）若要比较4种治疗方法有无差异，应进行标准化后的率关于泛酸的说法错误的是碳水化合物对肝炎患者的意义为以下属于自发突变的是...
2024营养与食品卫生高级职称(副高)试题案例分析题正确答案(11.05)
反映机体锰的营养状况的指标是研究社会阶层与健康的意义主要在于采用鼻胃管进食的患者如因误吸而致吸入性肺炎，以下处理错误的是痰热内郁癫痫发狂可用（）胆固醇体内合成的原料是社区健康促进的目标人群是随机区组设计资料的方差分析中，总变异可以分解为...
卫生资格2024营养与食品卫生副高卫生职称考试试题解析(5G)
，下列叙述错误的是确定某因素与某病发生因果关系时。#关联的重复性医学的一个分支社会学的一个分支#人口学的一个分支自然科学的一个分支生物医学的一个分支降低反应的活化能#降低反应的自由能增加底物的热能增加反应的自由能降低产物的热...
卫生职称2024营养与食品卫生医学副高职称专业每日一练(07月09日)
食物蛋白质生物价是下述情形不属于医疗事故，除了（）关于医院健康教育与健康促进的概念，下列错误的是水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）一组数据的对数后成正态分布，描述这组数据的的集中趋势应选择用肝胆等复杂手术后，应该首选帕金森综合征的患者...
社会病的基本特点不包括
所属分类: 卫生 | 营养与食品卫生(副高)
社会病的基本特点不包括动脉粥样硬化与饮食因素的关系食品卫生许可过程中除进行食品安全性评价外，还需功效学研究资料的产品是信度和效度的关系表现为实施人员培训的主要内容包括具有公共性受到患者个人行为因素的强烈影响# 具有严重的社会危害性反映了社会问题需要全社会共同防治与膳食脂肪总摄入量呈正相关 #管理知识、专业知识、专业技能# 管理知识、专业知识、评价技巧管理知识、专业知识、执行技能管理知识、专业知识、培训技能评估知识、专业知识、专业技能本题所考核的知识点是社会病的特点，属于理解类型的试题。
营养与食品卫生医学高级职称(副高)2024试题全部答案(02.08)
经典的毒理学研究的对象是下列指标中，哪些不属于学校健康促进效果评价指标关于能量消耗，下列描述正确的是（）拔火罐时是用火力将罐内的气体排出，从而产生负压吸附的方法，常用的方法有（）在寒冷地区生活的人群，应注意的问题是心肌梗死饮食治疗原则...
2024卫生职称营养与食品卫生高级职称(副高)模拟考试库168
相对经济选择无病者作对照可以计算发病率#对暴露的计算可能存在偏倚鱼、奶粮谷、蔬菜#肉、蛋果汁豆浆执业地点、执业类别、执业范围等#执业地点、执业类别、执业范围、服务单位执业地点、执业类别、执业范围、医疗机构执业地点、执业类别...
中国营养学会建议妊娠期妇女叶酸的RNI为（）
所属分类: 卫生 | 营养与食品卫生(副高)
中国营养学会建议妊娠期妇女叶酸的RNI为（）有关消化道疾病的描述，正确的是生物转运过程是指对食品卫生监督员滥用职权，玩忽职守、营私舞弊，尚未构成犯罪的，应由苯丙酮尿症患者应限制食用的食物为属于非细胞型微生物的为（）常用做营养监测的健康指标包括（）短肠综合征的饮食治疗原则是( )。营养监测的健康指标包括体重、身高、0～4岁死亡率、婴儿哺乳/喂养方式、某种营养缺乏病的新病例等；饮食行为与生活方式指标包括吸烟、饮酒、体力活动、体育锻炼、生活规律以及知识、态度和行为的改变等。
通过健康危险因素评价，健康类型可以划分为
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# 食品营养素的种类食源性疾病# 食品卫生监督管理#初成年，性刚成熟，初断乳# 初断乳，性刚成熟，初成年初断乳，初成年，性刚成熟初成年，初断乳，性刚成熟性刚成熟，初断乳，初成年某个脏器的重量与体重的比值某个脏器的湿重与单位体重的比值，表示为脏器质量(g)／体重(100g)# 环境、心理、行为与生活方式、医疗卫生服务环境、生物、行为与生活方式、心理环境、社会因素、生物、生活方式泛酸# 烟酸# 抗坏血酸叶酸# 硫辛酸无明显变化# 有变化变高变低本试题考核的知识点为健康危险因素的评价方法，是理解与实际应用相结合的试题。
营养与食品卫生医学高级职称(副高)2024高效提分每日一练(07月27日)
不属于胃切除术后患者的饮食治疗的是《中华人民共和国执业医师法》适用于（）标准化后的率不属于肠内营养制剂的是（）我国现阶段的医学模式是中国营养学会推荐乳母维生素A的摄入量比非孕妇女多()μgRE／d。生命数量与生命质量常形成对立，有时不得不...
营养与食品卫生卫生副高2023模拟系统260
阿托品可缓解下列哪种中毒的症状某人误食某种物质1小时候后，出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力、肌震颤、瞳孔缩小、呼吸困难、意识模糊、呼出气体有大蒜样恶臭，该人可能是目前我国的艾滋病流行处于下列关于化合物的吸收速度和毒性大...
目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的
所属分类: 卫生 | 营养与食品卫生(副高)
使用冷冻保藏法，食品中的微生物处于冰冻时，细胞内游离水形成冰晶体，失去了可利用的水分，渗透压提高；化学保藏法中盐腌、糖渍等方法可以提高食品中的渗透压，使菌体原生质脱水收缩，与细胞膜脱离，原生质凝固，从而使微生物死亡。本题的主要考试要点为实验流行病学的原理和该方法的优点。主要考核现代食品卫生学的发展。18世纪末至20世纪中叶为现代食品卫生学的形成期，此时期食品存在的主要卫生学问题包括细菌污染与食品腐败变质、食物中毒、食品的伪造、掺假、掺杂等问题，而食品的化学性污染是第二次世界大战结束后食品卫生的最主要问题。
比较某地成年男子身高和体重两组数据变异度大小可选择的指标是
所属分类: 卫生 | 营养与食品卫生(副高)
中国营养学会推荐的正常人群蛋白质每日摄入量为1.16g/ (kg·d)。为减轻患者的肝、肾负担，肾脏疾病和肝性脑病各期患者每日蛋白质摄入量应控制在20～40g。《食品卫生法》第五十一条规定：卫生行政部门违反本法规定，对不符合条件的生产经营者发放卫生许可证的，对直接责任人员给予行政处分；收受贿赂，构成犯罪的，依法追究刑事责任。慢性食管炎选择脱脂牛奶，可以减少刺激。

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