正确答案:

10％～20％

A

题目：畜禽肉中的蛋白质含量为( )。

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延伸阅读的答案和解析：

  • [单选题]属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是（ ）

  • 挥发性盐基总氮

  • 解析：食品安全标准中，间接反映食品安全质量发生变化的指标包括水分、含氮化合物、挥发性盐基总氮等。

  • [单选题]月经提前，量少，质稠，颧赤唇红，手足心热，舌红，苔少，脉细数。证属（ ）

  • 虚热


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