[单选题]下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。
正确答案 :C
血红蛋白降低
解析:缺铁性贫血表现为血清铁明显减少,贮存铁极度减少,血红蛋白减少,而总铁结合力与红细胞游离原卟啉明显升高。
[单选题]食品冷冻中,应严格执行的原则是
正确答案 :D
急速冻结,缓慢化冻
解析:食品冷冻的基本原则是:急速冻结,缓慢化冻。
[单选题]脂溶性维生素的共同特点不包括( )。
正确答案 :C
在体内大部游离于血液中
[单选题]肺炎患者提供的能量( )。
正确答案 :E
2000~2400kcal/d
解析:考查肺炎的能量供应。肺炎是消耗性疾病,必须增加总能量的供应。
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