正确答案:

培养微生物菌体生产微生物代谢产品用于食用醋的生产发酵乳制品酸奶

ABCDE

题目：发酵技术在食品工业中的应用为( )。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]由于中药以植物药居多，故自古以来人们习惯把中药称为（）

[多选题]餐饮业卫生规范的要求包括（）

解析：餐饮业卫生规范的要求包括保证原料质量和贮存条件符合要求，保持食品加工经营场所良好的卫生条件，注意操作人员的个人卫生，防止生熟食品交叉污染，餐具和饮具的清洗、消毒和保洁应符合相应的标准和规范等。但不能要求菜肴制成后立即售出或提供消费者食用，也不能要求只使用集中消毒的餐具。

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