正确答案:

身高标准体重

E

题目：目前国际上通用的反映儿童营养状况的评价方法是

解析：(答案：E)本题是考查对生长发育，尤其是儿童营养状况评价方法的掌握。身高标准体重是目前国际上较为通用的，着重用于反映儿童现时营养状况的评价方法。故E是正确答案。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]牛奶的高温短时间巴氏消毒法是

75℃，l5秒

[单选题]危险度评定的内容应包括

定性与定量评定

解析：(答案：B)通过环境监测、健康监护、职业流行病学调查等获得结果，对有害因素的潜在毒性，进行定性和定量的鉴定和评价。

[多选题]HACCP记录保留系统保留记录的作用有

企业内部自检

监督管理部门检查

发生食物中毒借此追查原因

作为诉讼的证据

解析：HACCP记录保留系统保留的记录的作用是企业内部自检、监督管理部门检查、发生食物中毒借此追查原因和作为诉讼的证据。

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