正确答案:

加工生食海产品应在专设区 使用专用工具和容器，使用前应消毒 用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求，保持绝对新鲜 加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔

ABDE

题目：加工生食海产品的卫生要求是

解析：加工生食海产品的卫生要求是：①加工生食海产品应在专设区；②专用工具、容器，使用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放；③用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求，保持绝对新鲜；④加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔，加工后至食用的间隔时间不得超过1小时。

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