正确答案:

转录

B

题目：营养素对基因表达的调控多发生在（ ）水平

解析：营养素可在基因表达的所有水平（转录前、转录、转录后、翻译和翻译后共五个水平）上对其进行调节，但绝大多数发生在转录水平上。

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解析：反映现时营养状况，又可避免遗传种族差异的影响，常用的评价方法是身高标准体重。

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