正确答案:

油脂热聚合物或过氧化产物 丙烯醛 致癌物质 苯并(a)芘

ABCE

题目：烹调过程中可能产生的有害物质有( )。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[多选题]糖尿病治疗的五项方法是( )。

饮食

运动

药物

教育

自我监测

[多选题]理中丸的药物组成是（ ）

人参

干姜

白术

炙甘草

[单选题]阳明经头痛的部位是（ ）

前额及眉棱处

[多选题]痛风病人的膳食原则有（ ）

保证碳水化合物的摄入量

限制嘌呤的摄入量

限制能量和脂肪的摄入

解析：痛风病人的膳食原则有：限制嘌呤摄入量、限制总能量和脂肪的摄入、适量限制蛋白质摄入量；保证碳水化合物、蔬菜水果的摄入。

[单选题]舌色淡紫带青，嫩滑湿润，为（ ）

阴寒内盛

本文链接：https://www.233go.com/key/2j7zml.html