正确答案:

酒精

D

题目：酵母与霉菌混合使用的发酵制品

解析：酵母与霉菌混合使用的发酵制品是酒精；单用霉菌进行发酵的制品饴糖。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]细菌性食物中毒的预防措施有

控制细菌繁殖

杀灭病原菌

防止食品细菌污染

解析：细菌性食物中毒的预防措施是加强监管和质量检查，控制细菌繁殖，杀灭病原菌，防止食品细菌污染，良好的卫生习惯等。

[单选题]要评价某市一名5岁男孩是否偏高或偏低，其统计方法是

用该市5岁男孩平均身高的95％或99％正常值范围来评价

解析：评价某市一名5岁男孩是否偏离或偏低，可以用该市5岁男孩平均身高的95％或99％正常值范围来评价。

[单选题]（143—144题共用题干）

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