正确答案:

鼠伤寒沙门菌的组氨酸突变型菌株

B

题目：Ames试验常选用的指示生物为

解析：鼠伤寒沙门菌突变试验是应用最广泛的检测基因突变的方法，是由Ames于1979年建立，常称Ames试验。利用突变体的测试菌株，观察受试物能否纠正或补偿突变体所携带的突变改变，判断其致突变性。其选用的菌株可以是鼠伤寒沙门菌或大肠杆菌，但最常用的菌株是鼠伤寒沙门菌的组氨酸突变型菌株。

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细菌性食物中毒

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错误，因为易感接触者尚未度过最长潜伏期，还有可能出现新病例

解析：疫源地的消灭必须具备三个条件：①传染源被移走(住院或死亡)或不再排出病原体(痊愈)；②通过各种措施消灭了传染源排到外界环境中的病原体；③所有的易感接触者经过了该病最长潜伏期未出现新病例或被证明未受感染。所以答案选C。

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