[单选题]食物过敏常出现的生理异常不包括

正确答案 ：B

肠壁局部免疫功能增强

解析：食物过敏常出现的生理异常是肠壁局部免疫 功能下降。

[多选题]血浆脂蛋白可分为( )。

正确答案 ：ABCDE

乳糜微粒

极低密度脂蛋白

中密度脂蛋白

低密度脂蛋白

高密度脂蛋白

[单选题]一个操纵子通常含有（ ）

正确答案 ：B

一个启动序列和数个编码基因

[单选题]( )没有阻断亚硝胺合成的作用。

正确答案 ：C

玉米

[单选题]花生油中含少量( )，生产过程中若不将其去除，在煎炸食物易起泡沫而溢锅。

正确答案 ：B

磷脂

[单选题]膳食纤维是

正确答案 ：D

非淀粉多糖

解析：膳食纤维的分类。

[单选题]生态学研究的主要用途不包括

正确答案 ：A

直接验证病因假设

解析：直接验证病因假设属于分析性研究和实验性研究的范畴，不属于描述性研究范围。

[单选题]降脂药物易造成哪种营养素缺乏

正确答案 ：B

脂溶性维生素

解析：降脂药物易造成脂蛋白载体减少，所以影响 脂溶性维生素的吸收和利用。

[单选题]《中华人民共和国食品安全法》开始施行的时间是（ ）

正确答案 ：D

2009年6月1日

解析：《中华人民共和国食品安全法》自2009年6月1日起施行。

[单选题]溃疡病的并发症中哪一种最严重

正确答案 ：D

穿孔

解析：溃疡病的常见并发症有：幽门梗阻、胃出血、恶变和穿孔，而穿孔最为严重、紧急。

[单选题]患者48岁，建筑工人，因牙关紧闭、四肢痉挛而入院。8日前，右脚被铁钉扎伤，伤口深，但几日后自愈。5日后，右腿有些麻木和疼痛，咀嚼不便、吞咽困难，最后全身抽搐、四肢痉挛。入院诊断为破伤风。请问下列哪一项是最佳治疗原则（ ）

正确答案 ：B

注射破伤风抗毒素和青霉素

[单选题]关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是

正确答案 ：B

加工好的食品在室温下存放不超过6小时

解析：加工好的食品在室温下存放不超过4小时。

[单选题]近致癌物是指

正确答案 ：A

代谢活化成终致癌物过程的中间代谢产物

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