正确答案:

植酸盐

C

题目：对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是

解析：对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分包括植酸盐、多酚、钙、大豆蛋白等。另外，胃酸缺乏者非血红素铁吸收率下降。

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