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卫生
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营养学中级职称(代码:382)
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[单选题]氰苷含量最多的是
正确答案 :
D
苦杏仁
[单选题]大豆食品富含的氨基酸种类是
正确答案 :
A
赖氨酸
解析:考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植物性食物相比,大豆食品中赖氨酸含量较高,因此可以与面粉等混合食用,起到蛋白质的互补作用。
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