2023营养与食品卫生(副高)试题答案公布(03.11)答案和解析

[单选题]由动物毒性试验结果外推到人时，鉴于动物与人的种属和个体之间的生物学差异，一般采用的安全系数为（）

正确答案：C

解析：安全系数确定为100是为了确保受试物对人体的安全性。

[单选题]鹌鹑蛋含( )量高于鸡蛋。

正确答案：C

[单选题]偏倚实际上就是

正确答案：A

解析：偏倚指的是研究设计、实施、分析和推断过程中存在的各种对暴露因素与疾病关系的错误估计，它系统地歪曲了暴露因素与疾病间的真实联系，实质是一种系统误差。

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