正确答案:

尿内源氮

E

题目：如需计算蛋白质消化率，则不需测定

解析：(答案：E)尿内源氮为机体不摄入蛋白质时尿中所含的氮，用于计算蛋白质的生物价。

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[多选题]（140—141题共用备选答案）

铁

维生素E

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动作电位的大小不随刺激强度和传导距离而改变

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