正确答案:

胆碱

题目：下列属于抗脂肪肝物质的是

解析：蛋氨酸、胆碱、卵磷脂被称为抗脂肪肝物质。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]发育毒性不表现为

[单选题]老年人胆固醇的摄入量宜低于（）

解析：本题考核的知识点：①由于老年人胆汁分泌减少和酯酶活性降低而对脂肪的消化功能下降，因此脂肪的摄入不宜过多；②胆固醇的摄入量<300mg/d为宜，不宜多食含胆固醇高的食物。

[单选题]健康危险因素评价对下面哪种疾病的预防可以说是一种相对有效的措施

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