正确答案:

牛乳 鱼 黄豆

BCD

题目：属于优质蛋白质的食物是（ ）

解析：考核优质蛋白的概念。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]食品安全监测包括（ ）

食品污染监测

食源性疾病监测

食品中的有害因素监测

[多选题]属于防腐剂的化学物质有

山梨酸

丙酸钠

苯甲酸

[多选题]糖尿病人血糖低于3．4mmol/L时，可以出现低血糖反应，营养治疗的处理方案是

供给馒头．饼干或水果

饮糖水

[单选题]中风的舌态是（ ）

舌强

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