正确答案:

膳食纤维

C

题目：以上五种营养物质，马铃薯中含量最多的是

解析：以上五种营养物质，马铃薯中含量最多的是膳食纤维；鸡肉中含量最多的营养物质是优质蛋白质；猪肝中含量最丰富的营养物质是维生素A

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]为研究接触石棉与肺癌的关系而进行队列研究时，将石棉作业工人作为暴露组，而将另外职业的工人作为非暴露组，这种对照方法是

外对照

[单选题]接触职业性有害因素的劳动者是否发生职业性疾患主要取决于

接触浓度（强度）和时间

[单选题]由一个自由度决定其分布的是

t分布

[单选题]流行病学实验研究中研究对象的分组情况为

实验组和对照组

解析：流行病学实验研究中研究对象的分组一般为实验组和对照组。

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