• [单选题]果胶主要存在于
  • 正确答案 ：B

  • 蔬菜和水果

  • 解析：考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体，是一种可溶性纤维，果胶通常存在于水果和蔬菜之中。

  • [单选题]无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。
  • 正确答案 ：E

  • 饮用水忽略不计

  • 解析：无盐饮食配餐饮用水含钠量也应考虑在内。

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