• [单选题]果胶主要存在于
  • 正确答案 :B
  • 蔬菜和水果

  • 解析:考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体,是一种可溶性纤维,果胶通常存在于水果和蔬菜之中。

  • [单选题]无盐饮食的配餐原则错误的是(  )。
  • 正确答案 :E
  • 饮用水忽略不计

  • 解析:无盐饮食配餐饮用水含钠量也应考虑在内。

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