2024卫生职称营养师医学(初级)试题正确答案(09.06)答案和解析

[单选题]女性，25岁，行小肠大段切除术后10天试餐，无明显胃肠道不良反应，此时可添加

正确答案：D

解析：此时可添加含淀粉食品。

[单选题]关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是(　　)。

正确答案：C

解析：正常人基础代谢率是比较恒定的，一般男性稍高于女性，儿童和青年高于成年，成年后逐渐降低。

[单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施包括(　　)。

正确答案：D

解析：杂环胺类化合物污染防治措施包括：①改变不良烹调方式和饮食习惯。②增加蔬菜水果的摄入量。膳食纤维有吸附杂环胺并降低其活性的作用，蔬菜、水果中的某些成分有抑制杂环胺的致突变性和致癌性的作用。③灭活处理。④加强监测。

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