• [单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。
  • 正确答案 ：A

  • 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品

  • 解析：低温保藏法可以降低食品中的酶活性来保藏食品，而并非通过破坏食品中的酶。

  • [单选题]哮喘发作常见致敏食物，不包括(　　)。
  • 正确答案 ：E

  • 萝卜


  • [单选题]痛风病人不宜食用果糖的原因是(　　)。
  • 正确答案 ：C

  • 加速嘌呤分解

  • 解析：果糖能增加嘌呤分解生成尿酸。

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