• [单选题]医疗机构从业人员分为几个类别
  • 正确答案 ：D

  • 6个


  • [单选题]膳食调查方法不包括（ ）。
  • 正确答案 ：C

  • 随机法

  • 解析：膳食调查方法有称重法、查账法、24h回顾法、化学分析法。

  • [单选题]有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。
  • 正确答案 ：D

  • 维生素

  • 解析：许多维生素在碱性环境下是不稳定的，易遭破坏。

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