正确答案:

将人为的差错控制到最低限度 预防可能造成食品污染的因素 保证质量管理体系有效运行

ABD

题目：建立和实施GMP的目标包括（ ）

解析：建立和实施GMP的目标包括将人为的差错控制到最低限度，预防可能造成食品污染的因素和保证质量管理体系有效运行，而预防肠道传染病的发生和提高劳动生产率不是其目的。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]具有维生素A原活性的类胡萝卜素是（ ）

β-隐黄素

解析：类胡萝卜素中的α、β、γ-胡萝卜素及β-隐黄素可分解形成维生素A，即具有维生素A原的生物活性，而叶黄素、玉米黄素和番茄红素则不具有维生素A原的活性。

[单选题]下列哪项关于普查用途的描述是错误的

验证病因

[单选题]浅表性胃炎胃酸分泌过多时，应建议选择哪类食物

牛奶

解析：浅表性胃炎胃酸分泌过多时，选择牛奶减少胃酸分泌。

[单选题]健康促进的概念是

一种综合策略

[单选题]肠梗阻患者不能站立，需观察肠腔气液平面，应摄

腹部侧卧后前位

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