• [单选题]下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是
  • 正确答案 ：B

  • 中毒食品主要是动物性食品

  • 解析：该题考查细菌性食物中毒特点，B为正确选项。

  • [单选题]关于亚硝酸盐表述错误的是
  • 正确答案 ：E

  • 中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白

  • 解析：亚硝酸盐中毒原因是亚铁血红蛋白被氧化为高铁血红蛋白。

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