• [单选题]以下哪项是大豆发酵制品（ ）。
  • 正确答案 ：B

  • 腐乳

  • 解析：腐乳是大豆发酵制品。

  • [单选题]蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。
  • 正确答案 ：D

  • 胸腺呈不可逆萎缩

  • 解析：蛋白质营养不良对免疫器官和细胞免疫损伤较重，体液免疫损伤不大，主要表现为胸腺萎缩、T细胞生成减少、组织纤维化、皮质和髓质界限模糊。

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