正确答案:

评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标

D

题目：食物蛋白质生物价是( )。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]常用物理保藏方法不包括(　　)。

液熏法

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[单选题]筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是(　　)。

运铁蛋白

[单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是

危险因素的变化

[单选题]食物不耐受的特点中，不包括(　　)。

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[单选题]营养食谱的制定原则不包括

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解析：营养食谱制定原则应考虑季节和市场供应情况，也要兼顾经济条件。

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