正确答案:

植物血凝素 皂苷

AC

题目：导致四季豆中毒的主要物质是

解析：AC

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]临床营养师的素质要求包括( )。

丰富的医学、营养，理论和临床实践知识

强烈的责任心

有效的人际沟通技巧和良好的人际关系

热爱并致力于营养事业

以上都是

[单选题]表现为神奈川试验阳性(K＋)的细菌是( )

副溶血性弧菌

[单选题]酶原没有酶活性的原因是( )

活性中心未形成或未暴露

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