正确答案:

电解质与微量元素能直接加入脂肪乳剂内

题目：全静脉营养液配制过程中，不正确的操作是

解析：电解质与微量元素不能直接加入脂肪乳剂内，以免影响营养液的稳定性。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是

解析：考查烹饪加工对谷类食物营养素的影响。多数维生素遇碱分解失去活性。

[单选题]决定某种外源化学物对机体损害作用的最重要因素是

[单选题]只催化电子转移的酶类是（）

[单选题]用于衡量一个国家(人群)社会卫生状况的指标是

[单选题]肾脏病患者营养治疗应

解析：肾功能不全时血中必需氨基酸浓度下降，非必需氨基酸水平升高，所以应该选择生物价高的优质蛋白。

[单选题]氰化物慢性中毒的主要表现是

解析：氰化物的慢性中毒多为吸入性中毒，一方面氰化物使神经系统发生细胞退行性变，产生头痛、头晕、动作不协调等症状，另一方面氰化物的代谢产物硫氰化物在体内蓄积，妨碍甲状腺素的合成，引起甲状腺功能低下。

[单选题]人乳中脂肪含量较高的时候是

解析：人乳中脂肪含量在一天之内和每次哺乳期间均有变化，当每次哺乳临近结束时，奶中脂肪含量较高，有利于控制婴儿的食欲。

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