• [单选题]食物中lg蛋白质产生的热量是
  • 正确答案 ：A

  • 16.7kJ

  • 解析：考查食物中生热营养素产热的换算关系。

  • [单选题]在耐力运动中，主要的供能物质是
  • 正确答案 ：B

  • 脂肪


  • [单选题]婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是
  • 正确答案 ：E

  • 组氨酸

  • 解析：1.考查必需氨基酸的种类。人体内含有9种必需氨基酸，其中组氨酸是婴幼儿体内含有的必需氨基酸。 2.考查蛋白质的食物来源。植物蛋白质利用率较低，特别是粮食类食品赖氨酸含量较低。 3.考查条件必需氨基酸。半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成，如果膳食中能直接提供半胱氨酸和酪氨酸，则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可分别减少30%和50%。

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