正确答案:

浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残

B

题目：下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]老年人由于机体老化，氮的负平衡( )

难以避免

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霉菌和霉菌毒素的污染

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污水灌溉

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