正确答案:

16％

C

题目：多数蛋白质含氮量为

解析：多数蛋白质含氮量为16％。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]在食品添加剂使用原则中。正确的是

不降低良好加工措施和卫生要求

解析：《食品添加剂使用卫生标准》中规定食品添加剂使用时应符合以下基本要求：①不应对人体产生任何危害；②不应掩盖食品腐败变质；③不应掩盖食品本身加工过程中的质量缺陷；④不应降低食品本身的营养价值；⑤在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量。

[单选题]被评价者的实际年龄41岁，评价年龄43.5岁，增长年龄36岁，此被评者属于

自创性危险因素型

[单选题]原发性闭经是指

女性年龄超过16岁，第二性征已发育，或年龄超过14岁，第二性征仍未发育，且无月经来潮者

解析：试题难度：中

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