2024卫生职称营养(士)初级职称试题共用题干题答案(11.06)答案和解析

[单选题]某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用( )。

正确答案：D

解析：施用钼肥可以使粮食增产，且使硝酸盐含量下降。钼在植物中的作用主要是固氮和还原硝酸盐。如植物内缺钼，则硝酸盐含量增加。

[单选题]谷类食品中较难消化的成分是( )。

正确答案：D

解析：谷类中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，由于支链淀粉不易溶于水，所以不易消化。

本文链接：https://www.233go.com/key/drlev1.html

相关资料

营养(士)(代码：108)题库阅读排行

考试资料

营养(士)(代码：108)题库最新资料

推荐科目：普通外科(正高) 肿瘤外科(正高) 中医儿科学(正高) 外科护理(正高) 临床医学检验临床微生物技术(副高) 风湿与临床免疫学主治医师(代码：313) 口腔医学技术(中级)(代码：375) 输血技术中级职称(代码：390) 护理学主管护师(代码：368) MRI技师