正确答案:

低GI食物可有效控制餐后血糖

A

题目：下列关于血糖和血糖生成指数(GI)说法正确的是（ ）

解析：低GI食物可有效控制餐后血糖；一般情况下，血糖指数越低的食物对血糖升高的反应越小；单糖类和双糖类比多糖类更易通过肠道上皮细胞进入血液，餐后血糖的升高也较为迅速；支链淀粉比直链淀粉更易引起血糖升高。

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