正确答案:

蛋白质

C

题目：肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中( )成分分解而致。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]某食品中的蛋白质的INQ值大于1，表示该食品蛋白质的供给量( )。

高于能量供给

[单选题]方差分析中，当P≤0.05时，下结论为

各总体均数不等或不全相等

[单选题]维生素D含量较少的食物是（ ）

牛奶

解析：鱼肝油是维生素D的丰富来源，动物肝脏、蛋黄、海鱼和鱼卵、奶油和奶酪中维生素D含量相对较多，人奶和牛奶是维生素D较差的来源。

[单选题]下列哪项不是外来化合物对免疫功能的不利影响

免疫调节

[单选题]十二经脉中，沿着喉咙，夹于舌根部的是（ ）

足少阴肾经

本文链接：https://www.233go.com/key/e87vw8.html