正确答案:

作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染 制造过程加热不足，未能杀死肉毒梭菌芽孢 制造的食品被置于严密的厌氧环境中 食用前未再加热

ABCD

题目：某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]高氧化还原电位酸性水对下列哪些物质均有中度腐蚀作用。

铝、铜

解析：酸性电位水对铝、铜有中度腐蚀作用。

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临床试验结果

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倒位

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滋润濡养作用

化生血液

调节机体的阴阳平衡

排泄代谢产物

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噪声

[单选题]某地100名12岁儿童的平均体重30kg，标准差5kg，利用正态分布原理估计该地12岁儿童体重的95％参考值范围是

20.2～39.8

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