正确答案:

肝

D

题目：黄曲霉毒素急性中毒，主要造成何种器官系统的损害

解析：(答案：D)黄曲霉毒素主要为肝毒物。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列哪个指标不用于流行病学实验研究

引入率

解析：(答案：E)一般而言，引入率不用于流行病学实验研究。引入率反映的是一定时期内带病人家的第一例占其同等身份成员的比例，常常用于分析传染病的流行因素。备选答案中的其余指标均可用于流行病学实验研究。

[单选题]从事过度紧张的作业，可出现焦虑、感情冷漠、抑郁或兴奋、易怒等，这些可贴切地归纳于

心理反应

解析：试题难度：难

[单选题]患者心理应激导致的重要生理变化是

下丘脑一垂体一肾上腺皮质系统功能亢进

解析：本题考核的知识点是心理行为因素与健康的关系。

[多选题]建立HACCP系统的重点工作是

对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析

确定影响产品安全卫生的关键控制点

根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施

建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施

解析：建立HACCP系统的重点工作是对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析、确定影响产品安全卫生的关键控制点、根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施和建立各关键控制点的检测，验证和纠正措施。

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