[单选题]蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。
正确答案 ：D
胸腺呈不可逆萎缩
解析：蛋白质营养不良对免疫器官和细胞免疫损伤较重，体液免疫损伤不大，主要表现为胸腺萎缩、T细胞生成减少、组织纤维化、皮质和髓质界限模糊。
[单选题]《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条
正确答案 ：C
8
解析：《中国居民膳食指南》共8条，是根据营养学原则，结合我国国情制定的；是教育人民群众采用平衡膳食，以摄取合理营养促进健康的指导性意见。其中关于三餐能量分配一般是早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%。食盐摄入量世界卫生组织建议为每人每日6克。"中国居民平衡膳食宝塔"共分5层，是根据《中国居民膳食指南》结合中国居民的膳食结构特点设计的。
[单选题]关于亚硝酸盐表述错误的是
正确答案 ：E
中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白
解析：亚硝酸盐中毒原因是亚铁血红蛋白被氧化为高铁血红蛋白。
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