正确答案:

清洁状态

D

题目：菌落总数是食品的什么标志

解析：(答案：D)食品菌落总数的意义一方面是食品清洁状态的标志，另一方面是预测食品的耐保藏性。

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解析：就业前健康检查的目的是及时发现职业禁忌证，建立就业者健康档案。

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