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脂质双分子层

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解析：细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一。它的特点有发病季节明显(全年皆可发生，夏秋季多发)，常因食物采购疏忽、保存不好、烹调不当、交叉污染或剩余食物处理不当而引起，动物性食品是引起细菌性食物中毒主要食品，临床症状的轻重与进食量有关。

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