正确答案:

皂苷和异黄酮

D

题目：大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是

解析：D

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]盐渍方法有( )。

湿腌

干腌

[单选题]肠外营养的通常指征不包括

吸收不良综合征

[单选题]将PBMC悬液倾于玻璃培养瓶中,37℃静置1小时,非粘附细胞主要是 ( )

淋巴细胞

[单选题]胰腺疾病粪便产生 ( )

恶臭味

[多选题]粮食污染黄曲霉毒素后,可采取的去毒方法有( )。

挑出霉粒

加水反复搓洗

加碱破坏

活性炭吸附去毒

[单选题]广泛用于食品包装的有以下。哪种材料( )。

聚碳酸酯塑料

[多选题]诊断急性胰腺炎的主要依据是( )。

血尿淀粉酶

B超

临床表现

WBC升高

[多选题]常见的发酵食品有

葡萄酒

乳酪

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