正确答案:

皂苷和异黄酮

D

题目：大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是

解析：D

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]食品中有害金属毒性反应的共同特点是

生物富集反应

强蓄积性

慢性中毒和远期效应

[多选题]淀粉酶的特性包括

最适反应pH为6.9

是正常时能在尿中出现的血浆酶

作用于淀粉α-1，4-糖苷键，对α-1，6-糖苷键无作用

分子量5.5～6.0 kD

[单选题]肝性脑病忠者补充植物蛋白质的量是

10～20g／d

[单选题]临床试验常用的盲法是

单盲和双盲

[单选题]正常月经周期中雌激素分泌出现第二次高峰的直接原因是

黄体生成素(LH)的作用

[单选题]尿液防腐保存时,每升尿液加甲苯 ( )

5～20mL

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