• [单选题]减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是
  • 正确答案 :A
  • 快速冷冻,缓慢融化

  • 解析:考查冷冻动物性食品保藏对营养价值的影响。

  • [单选题]围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5~10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为
  • 正确答案 :A
  • 静脉营养


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