• [单选题]减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是
  • 正确答案 ：A

  • 快速冷冻，缓慢融化

  • 解析：考查冷冻动物性食品保藏对营养价值的影响。

  • [单选题]围手术期有重度营养不良的患者，以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者，应给的营养支持方式为
  • 正确答案 ：A

  • 静脉营养


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