正确答案:

食品污染 食品卫生问题 食源性疾病 食品卫生监督管理

ABDE

题目：食品卫生学的主要研究内容为（ ）。

解析：主要考核食品卫生学的研究内容，包括食品的污染、食品及其加工技术的卫生问题、食源性疾病及食品安全评价体系的建立、食品卫生监督管理。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物

鸡肉、虾、鱼

解析：考查慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物原则。 选择低脂肪、高生物价蛋白质。

[单选题]氟含量较高的食物不包括

谷类

解析：含氟量较高的食物包括茶叶、海鱼、海带、紫菜等少数食物，一般食物中氟含量较低。

[单选题]对于围手术期病人，术后每日蛋白质的摄入应在（ ）

100～140g

解析：为保证术后病人的伤口愈合和全身康复，蛋白质应比术前有所增加，一般应在100～140g/d。

[单选题]我国中医遵循的医学模式是

自然哲学

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