营养与食品卫生医学高级职称(正高)2023冲刺密卷案例分析题解析(09.03)答案和解析

[多选题]干扰钙吸收的膳食因素是（）

正确答案：ADE

解析：膳食中含有较多的草酸、植酸、磷酸，可干扰钙的吸收。

[多选题]营养学的研究方法有( )。

正确答案：ABCDE

解析：主要考核营养学的研究方法，按研究目的可分为营养流行病学、营养缺乏病研究方法、营养代谢研究方法、营养状况评价方法，营养相关功能研究方法，食物营养与相关成分测定方法等。

[多选题]耳郭的主要功能为( )。

正确答案：BC

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