卫生2023营养师医学初级试题试卷(1D)答案和解析

[单选题]下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒(　　)。

正确答案：B

解析：溶血型毒蕈中毒主要由鹿花蕈引起，其有毒成分为鹿花毒素。临床表现除胃肠道症状外，还可以出现黄疸、血尿、肝脾肿大。

[单选题]高钙饮食能对(　　)的生物利用率无影响。

正确答案：E

解析：过量钙干扰其他矿物质的吸收和利用：钙和铁、锌、镁、磷等元素存在相互作用。

[单选题]下列能引起化学性食物中毒的是( )。

正确答案：C

解析：苦井水中的亚硝酸盐含量较高，可引起中毒，属于化学性食物中毒。

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