营养师医学初级2023历年考试试题集锦(6O)答案和解析

[单选题]对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是(　　)。

正确答案：D

解析：中国居民膳食指南营养教育项目采用了多种交流模式，按其重要性和实用性排列，从高到低依次为：大众交流、参与交流、双向交流、单向交流。

[单选题]膳食铁的最好食物来源是

正确答案：A

解析：畜禽肉和动物血中铁含量丰富，且主要以血红素铁形式存在，其吸收受食物其他因素的影响较小，生物利用率高，是膳食铁的良好来源。

[单选题]可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是(　　)。

正确答案：A

解析：1.甲基汞可通过血脑屏障、胎盘屏障和血睾屏障，造成胎儿的汞中毒。 2.镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统。由于骨钙析出而发生骨质疏松和病理性骨折。

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