2023营养(师)初级卫生资格历年考试试题汇总(9AF)答案和解析

[单选题]慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于(　　)。

正确答案：D

解析：透析病人合并高脂血症属内源性三酰甘油升高。

[单选题]维生素E中，以(　　)。的生物活性最高。

正确答案：A

解析：维生素E在自然界有α、β、γ与δ-生育酚和α、β、γ与δ-三烯生育酚8种化合物，它们的生理活性不相同，其中α-生育酚的生物活性最高。

[单选题]微波加热的特点包括(　　)。

正确答案：B

解析：微波加热具有加热速度快、低温灭菌、保持营养、加热均匀性好、加热易于瞬时控制、节能高效的特点。

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