[单选题]某食物(每100g食部)含钙80mg，提供的能量为180kcal，对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言，该食物钙的INQ值是多少?

正确答案 ：C

1

[多选题]肥胖者进行膳食治疗时，以下食物中必须严加限制的有

正确答案 ：ABCE

可可油

牛油

乙醇

蜜饯

[单选题]"一碳单位"的载体维生素是（ ）。

正确答案 ：D

叶酸

[单选题]测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。

正确答案 ：B

葡萄糖

[多选题]粮豆类食品的主要卫生问题是

正确答案 ：ABDE

霉菌和霉菌毒素的污染

农药残留的污染

仓储虫害的污染

污水灌溉

[单选题]核黄素能( )的说法是错误的。

正确答案 ：C

参与铁的转运

[单选题]低嘌呤饮食主要应用于

正确答案 ：C

痛风

[单选题]由于乳母能进食的数量所限，膳食中钙量仍不能达到A1值时，补充钙营养补充剂适用原则是( )

正确答案 ：B

可用

[单选题]下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。

正确答案 ：B

浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残

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